博士鴨觀光工廠
地址 | 宜蘭縣五結鄉福興村新五路1之1號 |
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開放時間 | 08:30~18:30(全年無休) |
票價資訊 | 每人100元 |
電話 | 03-960-6051 |
網址 | https://www.facebook.com/NO1.Drduck/ |
介紹 | 「博士鴨」傳承古法農業加工,而以科技方法保留古典風味,製造出多樣高品質的鴨肉珍饌產品。 有別於一般鴨賞廠商多以即將被淘汰的爛鴨肉製造鴨賞,博士鴨堅持不用淘汰鴨,而改用肉質最細緻豐腴的北京鴨,然後再應用最先進技術飼育,包括餵食特調玉米飼料、自動化鴨舍等,並比照CIS水準的電宰、料理、包裝程序生產鴨賞,例如在調味過程不斷給鴨肉「馬殺雞」,按摩二十分鐘,休息二十分鐘,四個小時才完成此一製程,以讓肉質活化。 另外,有鑑於以往鴨賞的口味過於單純,難以形成市場規模,致力於開發新產品,使產品更加多元化。博士鴨觀光工廠帶您了解養鴨史的點點滴滴,讓您一探究竟宜蘭名產鴨賞的製程,你也可以成為小小鴨博士! ◎ 主要產品:鴨製品、即食滷味。 |
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