(1)牛腩切塊，川燙去血水後，加水煮1小時。
(2)胡蘿蔔、蕃茄、山藥與洋蔥切塊、包心菜切段，
　同時放入牛腩中煮。
(3)酌加醬油、鹽、蕃茄醬、酒及冰糖，煮熟即可。

(1)雞胸肉切丁以醬油、酒醃10分鐘，沾好太白粉入油鍋炸熟。
(2)山藥切丁並炸熟。
(3)紅辣椒切段，香菜切碎，蒜拍碎。
(4)爆香辣椒、蒜加入雞丁，倒入調味料拌炒，最後加入山藥及香菜快炒即可起鍋。

(1)將綠盧荀放入水中煮熱。
(2)將蘋果、生山藥、洋火腿切成長條狀。
(3)海苔皮上面舖一層苜蓿芽，再放蘆荀、生山藥、蘋果、洋火腿、沙拉，捲起即可。

(1)雞洗淨切塊。
(2)山藥去皮切滾刀塊。
(3)麻油下鍋，薑片爆香，放入雞塊同炒，再加入米酒，水煮至雞肉八分熟時再放入山藥同煮即可。