礁溪的宗教祭典以協天廟為最盛名,分為春秋兩祭,除繞境、進香、拜拜及官式三獻禮外,最特殊之處在於跳佾舞的活動,極具可看性。這種活動不同於祭孔時所用的六佾舞,祭關帝用的債大夫之禮的四佾舞,且旚具也從竹笛和羽,改為盾和長柄大斧的石兵器,以象徵武廟的性格。

釋奠典禮過程中,撤饌過後,廟方將分送平台餅乾,而一待典禮結束,舉行萬民朝拜,現場人士均可入殿上香膜拜,每人還可獲贈一束壽麵,熱鬧之程度不亞於過新年。